Even voorstellen: Tim, onze leerling banketbakker!

Mijn naam is Tim van Sleeuwen en ik loop inmiddels al een half jaar stage bij Christian Chocolaterie en Patisserie. Vanaf het moment dat ik daar begon, wist ik zeker dat ik op de juiste plek zit. Bakken vond ik namelijk altijd al leuk, maar tijdens mijn opleiding werd dat gevoel alleen maar sterker. Eigenlijk wist ik toen al: ik wil banketbakker worden.

Het leukste aan het vak vind ik dat je met je handen iets moois én lekkers kunt maken. Mijn favoriete gebak om te maken is karamel-slagroomcrèmegebak. Dit gebak spreekt mij aan omdat je veel verschillende technieken moet toepassen, wat het uitdagend maakt. En niet onbelangrijk: het is ook nog eens ontzettend lekker.

Wat mij het meeste plezier geeft aan de opleiding is het moment waarop ik iets heb gemaakt en het mee naar huis neem. Als iedereen het proeft en enthousiast reageert, weet ik waar ik het voor doe. Zoet of hartig? Dan kies ik zonder twijfel voor zoet. Zoete smaken passen gewoon beter bij mij, en daar haal ik het meeste voldoening uit.